ホンジュラス　レセパ 100g

Honduras Recepa

マンダリンオレンジやぶどうの味わいに、ブラウンシュガーの甘さが口に広がります

ホンジュラス屈指の名門エリア、サンタバルバラにあるレセパ農園は、26歳の若き生産者ルイス・アリタさんにより運営されています。彼は幼い頃に両親を亡くし、家族ぐるみで仲の良かったコーヒー生産者の叔父さんの家に引き取られた後、ふたつの農園の管理を任されコーヒー生産者となりました。
麓のヨホア湖から立ち上がる水蒸気は、午後には深い霧となり農園一帯を包み込みます。ころころと移り変わる気候条件によりコーヒーに適度なストレスがかかり、その結果複雑で豊かな味わいのコーヒーの生産が可能となります。
彼の農園の大きな特徴と言えるのが、農園内にある大きなコンポストシステムで、2018年ごろから彼自身の手によって少しずつ建設されました。初めのうちはコンポストが上手くいかず、コーヒーの果肉が腐敗してしまったり、完全に堆肥化するのに必要なミミズが全滅してしまったりと、たくさんの困難ががあったようですが、その度にシステムを見直し改良を重ねながら、今では果肉や処理水などのほとんどがリユースされる素晴らしい設備となりました。若くして有機栽培に転換した彼は「これからもずっとこの場所でコーヒー生産者であり続けるために、できるだけ自然な形で農園を維持したかった」と、その理由を語ってくれました。

カリオモンズコーヒー 伊藤さんが現地で農園を訪れ買い付けをしたお豆です。

地域　　　El Cielito, Santa Barbara　　
品種　　　Pacas
標高　　　1540m
精製方法　　Washed

mandarin orange, grape, brown sugar

Light　Roast

内容量　100g

※配送について
以下の個数まではネコポスにて発送が可能です。
・豆100g×３袋　
・豆100g×２袋＋ドリップバッグ４個の組み合わせ
発送の選択部分でネコポスを選択ください

・400gの場合宅急便コンパクトを選択ください

それ以上の袋数やキャニスター缶との組み合わせは宅急便での発送となります。

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